一直没尝试过，今天试了下味道很棒，下次可以再做麻做辣一点。
用料
| 里脊肉 | 250克 |
| 黄豆芽（可以替换油菜，白菜，油麦菜） | 随意一把 |
| 鸡蛋清，盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，玉米油 | 适量，腌肉用 |
| 红油豆瓣酱，蒜末，青蒜（葱末） | 炒料用 |
| 盐，生抽，蚝油，少许醋和白糖，鸡精 | 汤里调料 |
| 辣椒粉，蒜末，青蒜（葱末），干辣椒，花椒，油 | 最后淋油用 |
原来还挺简单的水煮肉的做法
里脊肉切薄，用盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋清抓匀，再放无味道的油诸如玉米油拌匀，腌至少2小时以上。
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第2张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第2张")
家里有黄豆芽就拿它来做底菜了，很好吃，水开后煮三四分钟。
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第3张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第3张")
煮熟捞出放碗底，加生抽拌匀。
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第4张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第4张")
锅里放油，爆香蒜末葱末
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第5张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第5张")
加入红油豆瓣，可以多加一点
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第6张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第6张")
炒出红油后加入开水
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第7张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第7张")
把调料渣过滤掉
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第8张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第8张")
汤里加盐，生抽，蚝油，少许醋和白糖，鸡精，可以加咸一点，把肉倒进去。不要急着弄散，可以把汤淋到肉上
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第9张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第9张")
煮开后划散
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第10张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第10张")
看到肉变白了再煮2分钟左右
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第11张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第11张")
倒入碗里
![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第12张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第12张")
把辣椒粉，花椒，蒜末，青蒜（葱末），干辣椒放到肉上，锅里烧油，量不要太少，一定要烧的很热，最后均匀淋到调料上，就会听到兹啦的声音，香味也出来了！
喜欢麻辣的一定不要少放辣椒花椒，我这次放得略少了一点，再多点味道就更好了！![原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第13张]( "原来还挺简单的水煮肉的做法步骤图 第13张")
