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蛋牛治即鸡蛋牛肉三明治,香港茶餐厅的经典下午茶菜品。
用料
我爱茶餐厅之蛋牛治的做法
准备原料:酱牛肉切小丁,鸡蛋打散,番茄一半切片,一半切块(榨汁用),葱切小段。
番茄加一半香葱打汁。蛋液加入牛奶,番茄香葱汁,加一茶匙盐。
平底热锅加少许油,倒入蛋液,摊平。蛋液快凝固时均匀加入牛肉粒,香葱段。从一边掀起对半折。
将半圆形蛋饼切成两半,放入两片面包中,加入番茄片。
开吃
小贴士
蛋液加入牛奶是香滑的秘诀