怎么说呢,本来是想做一个汤。
但后来一加海带,发现就有点变得像一个菜了....
感觉海带的鲜味有些抢了虾头的鲜味...
作为一个汤它有点太重口了233333333
总之菜谱还是先传一个,大家在做的时候可以适量减少海带或者不放哈!
重点在于白萝卜和虾头!
用料
虾头 | |
白萝卜 | |
瘦肉 | |
▲海带 | |
油、盐 | |
生抽 |
海带白萝卜煲虾头的做法
虾头(切下虾头前已洗净大虾)剪须备用。
热锅放少许油,油热8成时放入虾头,边煎边煸,努力将虾头里的虾头油都煸出来!煸好后备用
将洗净的瘦肉(猪腱)放入凉水锅内,煮至水沸后取出瘦肉备用。
白萝卜洗净削皮切滚刀块。放入汤锅内加水,大火煮至水沸。
将虾头(和虾头油)、瘦肉放入汤锅内和白萝卜同煮1小时左右。
如要放干海带,请在出锅前20分钟左右放入。不放海带的话,出锅前10分钟可加入盐、生抽调味。