昨天逛超市无意之中看到了河粉,想念起了路边摊的味道,今天自己动手一试,味道不错,差点就没控制住自己点外卖,还是自己做的用料足呀
用料
鲜河粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
老干妈 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 上色即可 |
腊肠 | 1个 |
上海青 | 1颗 |
葱姜蒜 | 少许 |
洋葱 | 一片 |
家庭炒河粉的做法
准备好配料,葱姜蒜切末,腊肠切丝,洋葱切小块。家里没有豆芽了,豆芽的确是炒粉的绝配,但主要是想要配合脆爽的口感,所以我决定使用洋葱替代
油烧热,鸡蛋加小半勺盐搅拌均匀后下锅,用筷子打散,盛入碗中
葱姜蒜腊肠上海青下锅炒至断生,放入两勺老干妈翻炒均匀
加入河粉进行翻炒
加入炒好的鸡蛋,倒入生抽,老抽少许着色,看着比较有食欲~不用再加盐了,调味料的味道已经足够。
美味的炒河粉出锅啦,比起路边摊的河粉鸡蛋蔬菜随自己心意放的多多的,吃起来很满足哈