咸焦糖液烹饪方法窍门 如何做咸焦糖液才好吃

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咸焦糖液的做法步骤图,咸焦糖液怎么做好吃

用料  

细砂糖 40克
15克
热水 45克
海盐 2.5克

咸焦糖液的做法  

  1. 40克糖+15克水放奶锅,用中火煮开,不要搅拌否则会起沙,偶尔摇一摇即可。

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  2. 熬出琥珀色马上离火,倒入热水,一定要是热水不能温水,摇晃均匀。

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  3. 倒入海盐搅拌至融化,如果此时温度已经下降盐还有一些无法融化,可以用小火稍加热几秒让它融化就离火。

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  4. 过滤,就可以得到咸焦糖液了,大概份量是65-70之间。

    咸焦糖液用途很广,自由发挥吧!

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