犟鼻子👃🏻的辣菜做法 食材 步骤

辣菜就是我们山东这边淹咸菜头用的一种蔬菜疙瘩，同萝卜一样是在秋天一起成熟的。辣菜本身不辣，经过和萝卜一起加工做出来的辣菜，犟鼻子👃🏻的辣。有的地方也叫芥菜疙瘩。

用料  

犟鼻子👃🏻的辣菜的做法  

1. 芥菜洗净根部多余的芥菜须切掉。

2. 青萝卜洗净擦丝，芥菜切小条宽2㎝左右长5㎝左右。

3. 油倒入锅中烧热加入葱碎微黄，下辣菜条翻炒，加入盐，炒制辣菜七八成熟关火。(不要炒熟，最后一步还需要焖，熟了焖就成泥了！！！)

4. 找个大一点的器皿先放一些辣菜，少放一些萝卜丝，这样排放两三次最后将剩下的萝卜丝全部铺满上边不要留缝隙，盖上保鲜膜密封，上边在盖一个盆子一定要密封！第二天就可以吃了。

5. 吃的时候辣菜跟萝卜丝搅拌均匀吃，吃一口犟鼻子👃🏻👀都会流泪，要的就是这种感觉😃是不是有点自虐！

6. 我家的盐勺子。
   吃不完也要密封，放保鲜尽快吃完，可以吃几天，时间长了也不行，就坏掉的。