孩子和爸爸都想吃披萨，家里真是要啥啥没有，现买外面也没卖的，网上买又来不及，所以还是自己做个奶酪吧，简单实惠热量低，超快手
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 柠檬汁 | 20g |
十分钟就可以做好的自制奶酪的做法
500ml牛奶倒入锅中，小火煮到70-80度左右，这里我用的特仑苏牛奶，大家用什么牛奶都可以随意哈
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第2张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第2张")
准备20g柠檬汁，把杂质过滤出去
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第3张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第3张")
将煮到70-80度的牛奶中倒入柠檬汁，不停搅拌一分钟
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第4张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第4张")
很快牛奶出现这种絮状物就可以关火了
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第5张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第5张")
准备一个盆状容器里面铺上纱布
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第6张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第6张")
将煮好的牛奶连同絮状物一起倒进去
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第7张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第7张")
挤干水分剩下的这些就是奶酪了
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第8张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第8张")
盆里过滤出来的水叫乳清 先别倒 留着一会有用
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第9张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第9张")
将干奶酪中少量多次加入乳清液体 放一点点盐，低速打发
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第10张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第10张")
有时间你们就再打打 我觉得这样就OK了 放冰箱冷藏一夜第二天用
![十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第11张]( "十分钟就可以做好的自制奶酪的做法步骤图 第11张")
小贴士
自制奶酪不能保存太久 ，只能保存2-3天这样，可以抹面包，烤披萨，怎么弄都好吃，毕竟无添加剂，柠檬汁如果没有可以用等量的白醋代替